10月8日—11日，由诸暨市农业农村局主办，诸暨市茶叶行业协会和诸暨市茶叶公用品牌管理服务中心承办的2023西施石笕茶标准化炒制技术培训班在市茶叶品牌管理中心举办。
来自全市西施石笕茶准用企业负责人和生产技术骨干、专业大户、茶叶行业协会会员代表、茶叶行业管理服务部门相关人员共100余人参加培训;学员中年龄最大的73岁，最小的23岁。
培训班分二个阶段：第一阶段为理论培训，第二阶段为实操训练。
第一阶段理论培训：先给各位学员发放了《西施石笕茶》和《西施石笕茶生产加工技术规程》二个团体标准，随后，分别由市经济特产站正高级农艺师何乐芝老师讲授《西施石笕茶炒制技术和冲泡技艺》，她系统的讲解了西施石笕茶的历史渊源、发展历程、品牌成就、炒制技术、冲泡技术和标准化建设;诸暨市茶叶行业协会会长、囯家级制茶大师马亚平研究员讲授《从消费市场看西施石笕茶标准化生产》，他从茶叶消费市场的七个趋势开讲，对诸暨茶产业现状和存在的相关问题进行了解析，最后祥细权释了西施石笕茶如何实施标准化生产。二位老师的讲课内容引起了广大学员的深思和共鸣，他(她)们一边记笔记，一边提问题、并积极参与互动。
理论培训后，对学员进行分大组和小组结对进行实操训练，按《西施石笕茶》标准要求，从鲜叶采摘青叶分级、杀青、摊凉、揉捻、理条、毛火烘干、手工辉锅、足火烘干到成品整理包装，每个学员都分别参与了实操训练和强化培训，互帮互学，共同提升。
通过四天的培训，不仅提升了全体学员西施石笕的标准化生产水平，更增强了全体学员的实际操作能力，为西施石笕茶的标准化生产增加了新的力量。
来源：老马识荼
如有侵权请联系删除
